Care este secretul éclair-ului perfect?

[pb_lay_raw]

Fiecare dintre noi selectează prăjitura preferată în funcție de gusturile personale: cu ciocolată neagră, cu ciocolată albă, cu fructe, dulce, mai puțin dulce. Iar de cele mai multe ori prăjitura noastră preferată este… perfectă. Pentru Grace Couture Cakes însă, căutarea perfecțiunii începe în laborator: de la idee, dezvoltarea rețetelor, selectarea ingredientelor potrivite de la cei mai buni furnizori, teste, decor.

Este munca de câteva luni de zile a unei întregi echipe, înainte ca o nouă gamă să ajungă în portofoliul nostru. Iar atunci când a luat naștere ideea Éclair Affair, ne-am dorit să creăm éclair-ul care te va face cu siguranță să te îndrăgostești. Éclair-ul perfect pentru o aventură guilt free.

Cum îl recunoști?

Coaja – Coaja éclair-ului trebuie să fie maron- auriu, subțire și ușor crocantă. La Grace Couture Cakes, coaja respectă rețeta clasică franțuzească, folosind unt, ou, lapte, de éclair din Franța. Se numește ”coajă de éclair” pentru că după coacere interiorul trebuie să fie gol.

Forma – Éclair-ul trebue să fie drept, lung și fără crăpături. Baza, de asemenea, trebuie să fie dreaptă.

Glazura – În locul fondantului, am ales pentru gama Éclair Affair glazuri rafinate, pe care le producem noi, potrivite cu aromele și textura fiecăruia dintre cele 10 éclair-uri.

Crema – cremele sunt fine, dezvoltate de la zero, din ingrediente atent alese. Vei simți imediat diferența, în comparație cu cremele grele din cofetăriile ce folosesc premix-uri.

Textura – éclair-ul trebuie să aibă coaja puțin crocantă, păstrând astfel difereța de textură dintre coajă și cremă.

Gust – éclair-ul perfect nu este foarte dulce, zahărul fiind folosit doar pentru pune în valoare celelalte arome.

Coffee Cream, Strawberry Crunch, Gold Vanilla, Hazel Gianduja, Cherry-Blueberry, Pistachio Fruits, Coconut Dream, Chocolate Mood, Raspberry Blush și Caramel Cream sunt cele 10 éclaire delicioase pe care te invităm să le descoperi.

Care este preferatul tău?

Produsele din gama Éclair Affair pot fi comandate în cutii de 5 bucăți sau pot fi incluse în mix-ul de candy bar pentru evenimente speciale. În premieră în România, éclairele de la Grace Couture Cakes pot fi personalizate, personalizarea fiind realizată pe ciocolata belgiană de cea mai bună calitate.

Grace Couture Cakes @ The Wedding House

[pb_lay_raw]

Ne plac nunțile în aer liber, chiar dacă vin cu o serie de provocări. Iar atunci când vine vorba de nunți ”altfel”, The Wedding House este o locația potrivită pentru petreceri în stilul rustic chic, festival cool, sau pur și simplu garden party.

Cum alegi însă tortul și candy bar-ul pentru nuntă în funcție de locație? Noi credem că există mixul perfect de prăjituri pentru fiecare eveniment. În întâlnirile de consultanță, luăm în calcul variabile precum locația, tema, stilul, paleta de culori, preferențile și dorințele viitorilor miri.

Pentru târgul The Wedding Market de la The Wedding House, aflat anul acesta la a doua ediție (dacă nu ați fost, să vă asigurați că treceți deja în calendar ediția de anul viitor!) am creat un candy bar simplu, elegant, natural, cu produse din portofoliul Grace Couture Cakes care au la bază ingredientul special iubit de toată lumea: ciocolata, alături de arome fructate, proaspete, de vară.

Am ales câteva torturi din gama Signature, noile tarte din colecția Tartes Bar, dar și minitorturi, minitarte, mousse, pannacota și macarons.

Iată mixul complet de produse Grace Couture Cakes care te poate inspira pentru viitorul eveniment în aer liber:

  • Torturi Signature : Hazel Brandy, Orchidea Nera, Italian Dream
  • Tartes Bar: Velvet Crunch, Rouge Bliss, Pistachio Marble
  • Minitorturi French Kiss
  • Minitarte cu bezea
  • Minitarte cu lămâie și zmeură
  • Mousse au chocolat
  • Panacotta
  • Macarons

Tu ce ai alege pentru o petrecere în grădină?

 

Inspirație de nuntă: Nuntă regală

[pb_lay_raw]

Ziua nunții este pentru miri una dintre cele mai importante zile din viața lor de cuplu, iar petrecerea prin care o celebrează trebuie să fie pe măsură. În plus, se spune ca mireasa trebuie să se simtă ca o prințesă în această zi – frumoasă, răsfățată, înconjurată de frumos. Dacă și tu visezi la o nuntă de inspirație regală, îți propunem un mix de candy bar și torturi care îți vor transpune invitații într-o lume cu totul și cu totul specială.

Tema propusă de Grace Couture Cakes este Royal Wedding, dar o poți folosi ca inspirație și dacă visezi la o nuntă în stilul Holywood Glam.

Ce paletă de culori alegi
Alege dulciuri în nuanțe de alb și ivoire, dar și pasteluri delicate – bej, vanilla, rose, cu accente prețioase de auriu și argintiu. Accentele de culoare sunt date de fructele de pădure proaspete.

Ce dulciuri se potrivesc
Gândește-te la celebra replică ”Let them eat cake”, atribuită reginei Franței, Marie Antoinette. Specialiștii Grace Coture Cakes îți propun un mix variat, compus din dulciur rafinate și adaptat numărului de invitați:

  • minitorturi marțipan cu decor baroc și flori realizate manual din pastă de zahăr
  • mini naked cakes
  • Essential cakes
  • minitarte de lămâie cu glazura 
  • minitarte cu bezea
  • mousse au chocolat la pahar
  • macarons cu glazură oglindă
  • cake pops cu decor floral 
  • cupcakes cu decor flori din pastă de zahăr
  • minipavlova
  • tort Signature în editie specială, cu glazură în 2 culori
  • macarons de cocos
  • biscuiți personalizați
  • torturi de nuntă Signature cu décor personalizat

Ce locație să alegi
Poți alege o locație specială, precum un conac, un palat sau locație în aer liber căreia îi poți da un aer regal, prin décor. Noi am ales Palatul Noblesse (www.palatulnoblesse.ro) – Centru de artă și evenimente, pe care ți-l recomandăm cu drag pentru evenimemte intime, pline de stil.

Detaliile care fac diferența
Alege aranjamente florale simple, în culori intense, precum cele propuse de Dual Events (www.dualevents.ro). Vazele sunt aurii sau argintii, dar simple, integrându-se perfect în decorul somptuos al palatului. Suporturile pentru dulciuri au accente metalice, iar o parte din dulciuri au un decor de inspirație barocă .

[/pb_lay_raw]

Inspirație de nuntă: Flori de primăvară cu Dana Rogoz

[pb_lay_raw]

Inspirație de nuntă:

Flori de primăvară cu Dana Rogoz

În ultimii ani, tot mai multe cupluri simt presiunea de a găsi o temă pentru a-și personaliza petrecerea de nuntă, urmând un trend internațional ce a strâns foarte mulți adepți. Unele cupluri transpun cu ușurință pasiunile comune sau detalii din relația lor în elementele nunții – invitații, locație, decor, aranjamente florale, candy bar și tortul de nuntă.

Dacă nu îți dorești să folosești detalii personale în petrecere, recomandarea specialiștilor e de a găsi un alt element central care să contureze evenimentul.

Dana Rogoz (www.danarogoz.ro), una dintre cele mai creative persoane atunci când este vorba de organizarea unui eveniment, ne arată cât de ușor este să creezi o poveste specială. Dana a ales ca locație pentru o ședință foto în această temă restaurantul Simbio (www.simbiokb.ro), torturi Grace Couture Cakes, iar buchetul de mireasă și decorul floral al torturilor au fost create de Andreea Baniță (www.andreeabanita.ro). Pentru ședința foto realizată pentru blogul său www.danarogoz.ro, Dana a îmbrăcat rochii din colecția Rhea Costa Bridal (www.rheacosta.com).

Urmează cei 3 pași de mai jos pentru o petrecere plină de stil:

1.Alege flori de sezon
Andreea Baniță (www.andreeabanita.ro) recomandă pentru nunțile începutului de sezon, liliacul – simbol al tradiției, familiei și iubirii. Poți alege un buchet și aranjamente florale într-un stil natural, relaxat, cu o eleganță și delicatețe aparte.

2.Simte-te confortabil în rochia ta
Cum alegi rochia de mireasă dintre sutele de opțiuni? Cel mai bun sfat pe care ți-l putem da este să îți urmezi intuiția. Miresele ne spun ca au simțit atunci când au probat ”The One”. Important este să te simți comfortabil, frumoasă, încrezătoare. Dana Rogoz îți propune câteva rochii diafane, cu o croială impecabilă, dar lejere, din colecția Rhea Costa Bridal (www.rheacosta-shop.com) . Alege o rochie care să nu te încorseteze, în care să te simți ”tu”.

3.Descoperă tortul perfect
Dacă și tu crezi că ”Simplicity is the ultimate sofistication”, te vei bucura să știi că decorul tortului poate spune acest lucru în ziua nunții. Tortul îmbrăcat în marțipan poate fi decorat de artizanii din echipa Grace Couture Cakes cu elemente de dantelă, inspirate din rochia de mireasă sau din accesoriile alese. Alternativ, poți alege un decor din flori naturale, pe un suport de marțipan sau frișcă naturală. Poți afla secretele torturilor de nuntă cu flori naturale în articolul https://www.gracecc.ro/torturi-decorate-cu-flori-naturale/.

Care sunt secretele tale pentru o nuntă relaxată?

Credit foto: Dana Rogoz (www.danarogoz.ro)

[/pb_lay_raw]